La culture vin

Trois Saint-Amour décortiqués avec Nicolas, un peu avant ce fameux jour J où il faut faire un cadeau (la St V???)... ...partager un verre avec son amoureuse (ou amoureux) pourra suffire à bon nombre d’entre nous ! Les vins dégustés : 3 points communs : le cépage 100% Gamay, le millésime 2010, l'appellation Beaujolais Saint-Amour 3 vignerons différents : lire la suite...

Un vrai régal ce week-end, 9 huîtres avec ce Quincy de Jean-Michel Sorbe.

Sur la rive gauche du Cher, entre Quincy et Brinay, les vignes de Sauvignon (100%) du domaine Sorbe sont bichonnées en "culture raisonnée".

J'ai retrouvé dans la dégustation de ce Quincy la typicité du Sauvignon (Il est dit que Quincy est le berceau historique du sauvignon blanc), une très grande fraîcheur et beaucoup de finesse... lire la suite...

n vin ayant obtenu la mention "coup de coeur" et 16/20 par Gault & Millau.Encore une parcelle située en haut de côteau, très bien exposée plein sud, au-dessus des Meursault premier Cru Genevrières, des vignes âgées de 40 à 70 ans, avec un sol calcaire et un sous-sol composé de roche très dure avec de nombreuses failles permettant aux racines de la vigne de circuler au milieu des calcaires blancs. Un vin à la couleur or clair. Un Meursault haut de gamme, tendu, long, tout en finesse, d'une grande intensité. Des arômes d'agrumes confits au nez et en bouche lire la suite...

La dégustation Mon coup de cœur chez Michelot, pourtant pas un 1er ou un Grand Cru, mais on peut retrouver ici tout ce qui caractérise ce domaine, fraîcheur, élégance, respect du terroir (le mot du vigneron : "Le vin doit être une boisson raffinée, riche, mais toujours rafraîchissante"). Un vin à la couleur jaune brillant, un nez de fleur d'oranger, très beau, très fruité. Un Meursault "Plaisir" lire la suite...