Château Cos d'Estournel

Grâce à la passion de ses propriétaires successifs, Cos d'Estrounel, devenu au fil des ans première propriété de Saint-Estèphe, continue à bénéficier d'investissements considérables destinés à améliorer encore la qualité. Ainsi, le nouveau chai réalisé à la fin des années 2000 est unique au monde : entièrement gravitaire, faisant appel à des cuves-ascenseurs en remplacement des pompes, il dispose de 72 cuves inox tronconiques et isothermes de capacité allant de 19 à 115hl permettant ainsi une vinification parcellaire rigouseuse et le respect le plus total du produit.

Le vignoble de 91 ha s'étend au sud de Saint-Estèphe sur des sols de graves profondes sur sous-sol calcaire, à la fois sur le plateau et sur les pentes de la colline de Cos. L'encépagement est constitué de Cabernet Sauvignon (60%) et de Merlot (40%). L'âge moyen des vignes maintenu à 35 ans et la densité de plantation élevée contribuent à la maîtrise des rendements et à la grande qualité des raisins.

Le domaine produit, outre le grand vin, un second vin "Les Pagodes de Cos", et depuis le millésime 2005 et en très petite quantié, un vin blanc "Cos d'Estournel Blanc" dont les vignes sont situées à la pointe nord du Médoc.