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Château La Fleur de Gay
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Les vendanges sont manuelles avec double tri à la vigne et au chai. Les vinifications sont réalisées en cuves thermorégulées avec une cuvaison de 4 semaines. Les fermentations malolactiques sont réalisées en fûts de chêne (100% neufs) et l’élevage de 18 mois est réalisé sur lies. Le vin, en général très réussi, est remarquable par son élégance, sa richesse et ses arômes de fruit agréablement boisés. Il a été très favorablement accueilli par la critique dès sa création et rapidement valorisé au niveau des meilleurs Pomerol. |
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