Château Smith Haut Lafitte

L'histoire de cette propriété remonte aux Croisades. Au XVIIIème siècle, le navigateur écossais Geroge Smith s'y installe. Lui succéderont M. Duffour-Dubergier, maire de Bordeaux, puis Louis Eschenauer, grande figure du négoce bordelais. En 1990, Daniel et Florence Cathiard sont eux aussi tombés sous le charme de cette belle propriété. Depuis, ils ont restauré la tour du XVIème siècle, rénové la chartreuse du XVIIIème, réaménagé deux chais souterains, repris le travail du sol traditionnel, supprimé les désherbants chimiques et intégré leur propre tonnellerie. Le domaine de 72 hectares d'un seul tenant, dont 55 hectares sont plantés en vignes, est situé sur une butte recouverte de graves günziennes qui offrent deux particularités : un drainage naturel du sol qui oblige les racines des ceps à aller chercher l'eau et les sels minéraux à plus de six mètres de profondeur et un 'effet miroir' du soleil, qui se reflétant sur les cailloux composant la grave, aide au mûrissement et à l'épanouissement du raisin. Le Château Smith-Haut-Lafitte produit un second vin : les Hauts de Smith et également un blanc parmi les meilleurs de Bordeaux.