Château Tour de Pez

Le Château Tour de Pez est un beau domaine datant du XVIIe siècle. D'une superficie de 30 hectres, les vignnes sont travaillées traditionnellement, les vendanges sont manuelles, la durée de cuvaison est de 3 à 4 semaines et l'élevage a lieu en barriques neuves pour 40%. Les propriétaires actuels ont remis en valeur les bâtiments et notamment la tour du Château qui avait été démolie en 1933. Ils ont également rénové les chais et modernisé les instalations : cuvier avec thermorégulation, barriques neuves... Les efforts importants entrepris dans le vignoble et dans les chais ont permis de redonner un nouvel essor à ce joli vin dont la renommée n'est aujourd'hui plus à faire. Le Château produit également un second vin, Les Hauts de Pez.