Maison Billecart-Salmon

Tout commence par la rencontre de Nicolas François Billecart et Elisabeth Salmon. De cette union naît la maison de Champagne Billecart-Salmon, fondée en 1818 à Mareuil-sur-Aÿ. Près de 200 ans plus tard, la septième génération cultive toujours la légende de cet esprit de Champagne, une passion du raisin élevée au rang de philosophie autour de 3 valeurs principales : finesse, équilibre, élégance. La maison Billecart-Salmon exploite une trentaine d'hectares et s'approvisionne en raisin sur une superficie totale de 140 ha, dans 35 crus de la Champagne. 90% des raisins proviennent d'un rayon de 20km autour d'Epernay, là où coexistent les plus grands crus. Le Chardonnay et le Pinot Noir proviennent des premiers et grands crus.