Plaisirs Bio 2018 Rouge

Les parfums sudistes

Ce vin du Languedoc grandit sur des sols argilo-calcaires et de graviers quartzeux, les rendements sont maîtrisés (30 hl/ha), la vendange se fait manuellement en petites cagettes de 10 kg. Macération des grappes entières à chaud pour le carignan et la syrah, traditionnelle à froid pour le grenache et le cinsault. L’élevage se déroule en cuve inox. Les bouteilles sont bouchées en liège naturel.

Construit sur les terres de Pézenas en 1734, le Domaine Monplézy est aujourd’hui qualifié en zone NATURA 2000, et membre de la Ligue pour la Protection des Oiseaux.

Le climat ensoleillé est rafraîchi par la tramontane et le mistral, la végétation ambiante imprègne les raisins de parfums de garrigue, typique des vins méditerranéens. Ce vignoble de coteaux se trouve en appellation AOC Languedoc – Pézenas, et IGP Côtes-de-Thongue.

Les familles Sutra de Germa et Gil cultive la vigne depuis quatre générations.

Robe brillante rouge cerise.
Le nez est typé, notes de garrigues, poivre, myrtilles, réglisse.
Au palais, la trame tannique est souple, charnue et douce, on retrouve les arômes de végétation sèche du pays méditerranéen, le thym, le romarin, mêlés de nuances fumées, d’une délicate pointe mentholée.