Château Bellevue-Mondote 2011 Rouge

Proposé en caisse-bois d'origine de 2 bouteilles, 2011 est un vin droit, serré et tannique.
Il y a dans ce Saint-Émilion Grand Cru des raisins issus d'un terroir d'exception, le plateau de Pavie, où tout concours à l'élaboration de belles cuvées. Les sols y sont calcaires et pauvres, le soleil est généreux avec l'exposition au sud des vignes, le drainage est assuré par la pente naturelle et, enfin, le vent du nord ne souffle pas, ce qui limite les risques de gelées. Les équipes de Gérard Perse, également propriétaire du château Pavie, vendangent à la main avant une vinification dans des cuves bois thermorégulées et un élevage de 24 mois dont le quart se déroule en barriques neuves. Ainsi voit le jour un Saint-Émilion Grand Cru dense, bien défini, avec de la mûre, de la cerise, du cassis et les notes grillées et toastées de son élevage. Les tanins sont présents mais sont bien cadrés et parlent en faveur de longues gardes, supérieures à 10 ans.