Dictador 20 Ans Rum Ambré

Un assemblage de rhums de styles différents, Dictador 20 ans est issu d'un vieillissement en soléra, à la manière d'un vin de Xérès. Plus riche, plus fin, et plus complexe que son petit frère de 12 ans, il est marqué par des notes capiteuses, torréfiées, et des notes de fruits secs et exotiques.

Un rhum de couleur cuivre orangé. Chatoyant, capiteux au nez. Les notes de café se présentes de deux manières différentes, l’une grillée et torréfiée et l’autre sous forme de pâtisserie, éclair. Il évolue sur les fruits secs (amande, noix), sur quelques fruits exotiques (goyave, lychee, combava) et quelques épices (gingembre, muscade, cannelle). Elle devient pralinée et laiteuse (coco).
Une bouche douce et soyeuse. Elle restitue avec précision le grain de café grillé et croquant. Celui-ci est enrobé d’une couche de vanille et de miel d’acacia. Végétale (foin coupé) et finement boisée (chêne, cire), elle se montre de plus en plus fruitée (orange, poire, pêche abricotée). Les pétales de rose et la pivoine forment un bouquet particulièrement odorant. La finale est longue, rugueuse. Ses parfums de fleurs sont d’une longueur étonnante. Ils sont soutenus par du gingembre râpé et des zestes d’agrumes. Puis, un nuage de cendres vient se déposer sur des fruits confits (pêche, raisin). Elle se prolonge sur la noix muscade, le tilleul et la résine de pin.