Corton-Bressandes Grand Cru 2017

Un grand parmi les grands

Le lieu-dit des « Bressandes » est situé au coeur d’un vignoble de Grands Crus, un emplacement privilégié à mi-coteau, où l’on trouve les Cortons les plus élégants. C’est un terroir des plus réputés montrant une richesse géologique remarquable, les vignes sont plantées sur des sols variés de roches délitées (lave) avec présence argileuse et calcaire, puis des terres rouges caillouteuses.

Elevage en fût de 18 mois dont 15% de bois neuf.

Le Domaine Edmond Cornu & Fils est une propriété familiale de 16 ha situé à Ladoix, en Côte de Beaune, à l’entrée de la Côte de Nuits. La production est principalement rouge, 13.5 ha de pinot noir, 2 ha de chardonnay, 0.5 ha d’aligoté.

Respectant l’environnement, la plante et les hommes, le domaine Edmond Cornu & fils travaille son vignoble en agriculture raisonnée depuis 2007, la certification Haute Valeur Environnementale est acquise depuis 2019.

Dans sa jeunesse, le nez libère des parfums de fruits rouges frais, évoluant vers des notes de sous-bois en vieillissant. En bouche, un vin très dense, puissant, riche et harmonieux, aux saveurs de fruits noirs, réglisse, pruneau, puis de subtiles notes fumées. Dégusté trop rapidement, il est un peu austère, le Corton Bressandes demande quelques années de garde pour mettre en place toutes ses belles qualités.