Bienvenue sur le blog XO-VIN

PRIMEURS 2011, une vidéo à Bordeaux

par Sébastien Devin, le 23 avril 2012

Latour, Cos d'Estournel, Margaux, Lafite, Haut Brion... Nous avons dégusté pour vous les primeurs 2011, dans les plus beaux Châteaux de Bordeaux.

Cette année, notre travail de sélection et de conseils est primordial puisque les conditions climatiques difficiles en 2011 n'ont pas permis à toutes les appellations de produire des vins d'une grande opulence, comme en 2009 et 2010. lire la suite...

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Pique Nique 3 étoiles sur la route de Chinon

par Sébastien Devin, le 21 mars 2012

Dimanche midi, toute notre équipe est en route pour Chinon.

Après quelques heures de route, les estomacs se creusent, il est temps de faire la pause déjeuner. Ce sera donc pique-nique sur le bord de la route, mais attention, pas n'importe quel pique-nique...

La pluie s'arrête enfin, vite, clignotant à droite, on s'arrête ! Voici le programme des hostilités... lire la suite...

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L'Opéra restaurant, Gaudi aurait aimé !

par Sébastien Devin, le 21 mars 2012

Lieu intemporel ! ... rentrer dans ce nouveau restaurant de Paris, c'est une invitation à voyager dans une époque que nous ne connaissons pas encore.

A l'instar de la Sagrada familia ou du Parc Güell de Antonio Gaudi, l'architecte ici, Odile Decq (la plus punk des architectes Français !) a réalisé des prouesses qui vous transportent dans un univers encore inconnu. lire la suite...

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Domaine Michelot, Meursault Casse-Tête 2009

par Sébastien Devin, le 15 mars 2012

Meursault fait partie des villages symbôles des grands vins blancs de Bourgogne avec ce cépage unique : le chardonnay. 370 hectares composent le vignoble, et nos amis du domaine Michelot en possèdent 19, avec de nombreux 1er Cru. C'est vraiment à Meursault que commence la fameuse « côte des blancs », qui se poursuit ensuite vers Puligny-Montrachet pour s'arrêter à Chassagne-Montrachet... lire la suite...

Article publié dans Visites dans le vignoble, La culture vin

Visite du domaine Michelot à Meursault

par Sébastien Devin, le 5 mars 2012

Une visite à Meursault en compagnie de Jean-François, mon collègue caviste.

L'accueil des Vignerons : La Famille Michelot

Un accueil très sympa et pro. à Meursault le 25 octobre 2011, par Jean-François Mestre et Nicolas Mestre, son fils, qui fait partie de la nouvelle génération de vignerons.

L'Appellation

"Meursault fait partie des villages symbôles des grands vins blancs de Bourgogne... lire la suite...

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Guilhem, Le Petit Frère de Mas de Daumas Gassac

par Sébastien Devin, le 1 mars 2012

Voilà une belle expérience, des vins avec une histoire unique, la cuvée Guilhem du Moulin de Gassac, .... des vins à moins de 5 € !!

Moulin de Gassac est le résultat d'une farouche alliance qui débuta en 1991 entre la famille Guibert (Mas de Daumas Gassac) et les vignerons de Villeveyrac (splendide amphithéâtre dominant la Méditerranée et le port de Sète) et de Puilacher (près de l'Hérault)... lire la suite...

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Terminus Nord ! des sensations, une ambiance...

par Sébastien Devin, le 20 février 2012

Brasserie mythique pour certain, trop bruyant et trop de monde pour d'autres, brasserie traditionnelle sans plus encore.... Mon avis, c'est qu'il faut aller dans cette brasserie juste pour vivre le moment, comme un spectacle, avec des yeux d'enfants, et vous verrez... c'est une belle expérience ! Je vous livre la mienne : Nous y voilà ! une grande Brasserie lire la suite...

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Deux réussites, maison Brotte en Vallée du Rhône

par Sébastien Devin, le 20 février 2012

Cela fait plusieurs années que la maison Brotte réussit ce Laudun, et avec un 90-92/100 de R. Parker, il fallait déguster à nouveau ce 2009.

Un millésime à nouveau très réussi pour cette appellation peu connue située dans le Gard, au Sud des vins de la Vallée du Rhône, dans sa partie méridionale.

Seuls trois villages peuvent produire cette appellation, aux coutumes inspirées de la Provence voisine : Laudun le Romain, Saint Victor la Coste le Médiéval et Tresques au beau Château. lire la suite...

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De l’amour, rien que du Saint-Amour !

par Sébastien Devin, le 27 janvier 2012

Trois Saint-Amour décortiqués avec Nicolas, un peu avant ce fameux jour J où il faut faire un cadeau (la St V???)... ...partager un verre avec son amoureuse (ou amoureux) pourra suffire à bon nombre d’entre nous ! Les vins dégustés : 3 points communs : le cépage 100% Gamay, le millésime 2010, l'appellation Beaujolais Saint-Amour 3 vignerons différents : lire la suite...

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Un verre de Quincy (ou 2) et 9 huîtres (ou 12)

par Sébastien Devin, le 22 janvier 2012

Un vrai régal ce week-end, 9 huîtres avec ce Quincy de Jean-Michel Sorbe.

Sur la rive gauche du Cher, entre Quincy et Brinay, les vignes de Sauvignon (100%) du domaine Sorbe sont bichonnées en "culture raisonnée".

J'ai retrouvé dans la dégustation de ce Quincy la typicité du Sauvignon (Il est dit que Quincy est le berceau historique du sauvignon blanc), une très grande fraîcheur et beaucoup de finesse... lire la suite...

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