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 Terminus NordBrasserie mythique pour certains, trop bruyant et trop de monde pour d'autres, brasserie traditionnelle sans plus encore.... Mon avis, c'est qu'il faut aller dans cette brasserie juste pour vivre le moment, comme un spectacle, avec des yeux d'enfants, et vous verrez... c'est une belle expérience ! Je vous livre la mienne : Nous y voilà ! une grande Brasserie Parisienne pour un déjeuner rapide avant de prendre le train, gare du Nord. Tout y est, un comptoir en cuivre lustré, des affiches publicitaires du 19ème, des colonnes de mosaïques vitrées, "Le Figaro" à volonté, une équipe de service, que dis-je ! une brigade incroyable, avec des chefs, des sous-chefs, des Maîtres d'hôtels. Un brouhaha permanent et magnifique : conversations, couverts qui claquent, serveurs qui s'interpellent, pile d'assiettes qui se cassent. Et puis, une carte terriblement classique et efficace, Tartare préparé à table, Coeur de Rumsteak, Rognons, Fruits de mers de l'écailler, Paris-Brest, Sole Meunière, Crêpe Suzette .... Tout à coup, dans un ballet de plateaux portés sur l'épaule... on vous sert ! : pain, moutarde, beurre, tout est rythmé, rien n'est oublié. En regardant autour de moi, certaines tables vont jusqu'au digestif (une poire s'il vous plaît !), comme au siècle dernier. Mon voisin de rang s'est enfilé un repas Gargantuesque et termine par un sorbet citron au Marc de Gewurztraminer... vive la France !. Panorama d'une clientèle qui m'est peu familière où toutes les générations se confondent dans une sorte de moment partagé hors du temps. Les Parisiens sont au boulot, pas drôles et encore moins souriants, j'en suis presque désolé pour eux... Les touristes en vacances, de bonne humeur, accueillent volontiers les nouveaux arrivants aux tables voisines. Un bon moment pour l'ambiance.
Terminus Nord - Ouvert 7 jours sur 7 23, rue de Dunkerque, 75010 Paris 01 42 85 05 15 www.terminusnord.com |
Terminus Nord ! des sensations, une ambiance...
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