Pouilly-Fumé Le désert 2019

Une terre exclusivement dédiée à la vigne

Une terre où seule la vigne pousse, le désert des Fouinelles disaient les anciens, ce Pouilly Fumé en retire une grande fraîcheur, des saveurs fruitées et une signature minérale.

Le vignoble s'étend sur 11 ha comprenant 12 parcelles situées sur les communes de Saint-Andelain et Pouilly sur Loire, on y trouve deux types de sols : argilo-calcaire et marnes kimméridgiennes (marnes à « petites huîtres »). Vinification sans aucun ajout de produits œnologiques. Élevage sur lies fines pendant 6 mois.

Régis Minet travaille la vigne depuis 45 ans, de ses débuts à l’âge de 17 ans pour reprendre l’exploitation familiale, il a su tirer une expérience et une connaissance hors pair de son terroir.

Robe or aux reflets verts.
Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes avec une touche minéralite.
En bouche, l'attaque est franche, nette, puis le vin développe de beaux arômes de fruits blancs, agrumes, des notes fumées caractéristique de l’appellation.
Il accompagnera idéalement un plateau de fruits de mer, un apéritif dinatoire à base de toasts de fromages frais et de produits de la mer.