Château Pavie Decesse 2011 Rouge

Proposé en caisse-bois d'origine de 2 bouteilles, le millésime 2011 est riche et ample, charnu et complexe, tannique et taillé pour des gardes décennales. C'est un vin typique des productions du plateau saintémilionais.

Ce Grand Cru Classé de Saint-Émilion se trouve au sud-est du village sur le célèbre plateau argilo-calcaire qui repose sur un socle de calcaire à astéries et qui porte les grands noms de l'appellation. Les vignes couvrent 3,65 hectares et font la part belle au merlot, seigneur de la Rive Droite, avec 10% de cabernet franc. Après des vendanges manuelles, les raisins sont triés avec minutie pour une vinification thermorégulée qui se déroule dans 3 cuves bois de petite contenance avant un élevage de 18 à 24 mois en barriques de chêne français intégralement neuves.