Château Cantemerle 2016 Rouge

Le Château Cantemerle est un 5ème Grand Cru classé 1855 en appellation Haut-Médoc. Des écrits datant de 1354, raconte l’histoire de nobles qui au XII siècle payaient leurs taxes avec du vin, les seigneurs de Cantemerle. C’est au 16e siècle que le vignoble s’est réellement développé, pour atteindre aujourd’hui une superficie de 92 ha. Situé aux abords des communes de Macau et Ludon, ce charmant château entouré d’un joli parc boisé respire le romantisme.

Le terroir se compose de graves et de silices du quaternaire. L’âge moyen des vignes est de 30 ans, la vendange est manuelle avec tri sélectif à la vigne et au chai. La vinification se fait dans de grandes cuves de chêne, privilégiant une extraction de tanins lente et douce. L’élevage dure 12 mois en fûts de chêne français dont 40% neuf.

Le Château Cantemerle produit un second vin, Les Allées de Cantemerle.

Le château Cantemerle 2016 est caractéristique du style de la Maison, on retrouve toute la palette d’arômes du cabernet sauvignon, fruits noirs, notes boisées, clou de girofle. Un bouquet délicat, au charme envoutant, une bouche pleine, puissante et distinguée, avec des tanins déjà aimables. Gâter pour un grand millésime, séduisant dans un style traditionnel, le temps affinera encore les belles qualités.