Archives mensuelles : mars 2014

Château d'Aubaret des domaines O'Bonfils en Languedoc Roussillon. Le Château d'Aubaret s'étend sur 70 hectares au Nord-Ouest de Pézenas dans l'Hérault sur un très beau plateau qui, de par son ensoleillement quasi permanent, permet une parfaite maturité des raisins tant sur le plan aromatique que polyphénolique. Le millésime 2011 arbore une jolie robe rubis intense aux reflets violine, possède un nez de petits fruits rouges et noirs, avec des notes d'épices et de sous-bois. La bouche est dotée d'une matière soyeuse et fruitée... lire la suite...

Noté 87/100 par Robert PARKER... Le Château de Bord "Croix de Frégère" Laudun 2011 de chez Brotte est un vin fin qui exprime une parfaite harmonie entre des arômes complexes de violette, de petits fruits noirs, de thym et de grains de café. Ample en bouche, vous retrouverez des notes de mûres sauvages et de cerises noires. La finale est remarquable par sa longueur ... A déguster avec un agneau en tapenade, un filet de boeuf truffé, un risotto aux cèpes ou encore avec un moelleux au chocolat ... lire la suite...