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La culture vin

  • Champagne Pol Roger

    par Sébastien Devin, le 5 octobre 2013

    Champagne Pol Roger
    Plébiscité par la "Revue des Vins de France" et le journal "Le Monde"...

    Tout le savoir-faire de la Maison Pol Roger se révèle dans sa capacité à recréer chaque année un assemblage constant en style et en qualité, à recomposer ce bouquet subtil d'arômes, ce mélange unique de complexité et d'équilibre, de fraîcheur et de distinction, à l'origine du "Brut Réserve"... lire la suite...

    Article publié dans La culture vin

  • Chignin Bergeron de chez Louis Magnin, en Savoie

    par Sébastien Devin, le 3 décembre 2012

    Chignin Bergeron de chez Louis Magnin, en Savoie
    Un très beau vin, une grande maison... des vins rares.
    Une robe jaune soutenue, très brillante, limpide, classe.
    Un vin ample et rond, soyeux, très agréable en bouche.
    Des notes multiples, de noix, de miel, une finale un peu beurrée .
    C'est un vin pointu, fin, un vin d'expert ... Mais bon, avec une fondue savoyarde, ça peut le faire quand même ! lire la suite...

    Article publié dans La culture vin

  • Puligny Montrachet 2008 de Olivier Leflaive

    par Sébastien Devin, le 19 octobre 2012

    Puligny Montrachet 2008 de Olivier Leflaive
    J’ai dégusté pour vous, accompagné de Jean-Luc Ama.Un grand Puligny Montrachet 2008, vinifié par Olivier Leflaive selon le principe de la cuvée « ronde », c'est à dire, un assemblage de vins de parcelles différentes et complémentaires sur le plan de la constitution du vin et de ses arômes (12 différentes parcelles pour l'appellation de Puligny-Montrachet)… et beaucoup d’autres commentaires sur ce vin... lire la suite...

    Article publié dans La culture vin

  • Les Sétilles 2010, un Bourgogne blanc haut de gammme !

    par Sébastien Devin, le 2 octobre 2012

    Les Sétilles 2010, un Bourgogne blanc haut de gammme !
    Ce Bourgogne "Les Sétilles" provient d'un assemblage de raisins issu de vignes des communes de Puligny-Montrachet (60%) et de Meursault (40%).

    Bouquet de fleurs blanches, notes d'agrumes, ce Bourgogne Blanc escortera les Saint-Jacques et les crustacés.. Frais et rond, long en bouche, élégant et fruité.

    Ce vin vieillit 12 mois en fût de chêne. lire la suite...

    Article publié dans La culture vin

  • PRIMEURS 2011, une vidéo à Bordeaux

    par Sébastien Devin, le 23 avril 2012

    PRIMEURS 2011, une vidéo à Bordeaux
    Latour, Cos d'Estournel, Margaux, Lafite, Haut Brion... Nous avons dégusté pour vous les primeurs 2011, dans les plus beaux Châteaux de Bordeaux.

    Cette année, notre travail de sélection et de conseils est primordial puisque les conditions climatiques difficiles en 2011 n'ont pas permis à toutes les appellations de produire des vins d'une grande opulence, comme en 2009 et 2010. lire la suite...

    Article publié dans La culture vin

  • Pique Nique 3 étoiles sur la route de Chinon

    par Sébastien Devin, le 21 mars 2012

    Pique Nique 3 étoiles sur la route de Chinon
    Dimanche midi, toute notre équipe est en route pour Chinon.

    Après quelques heures de route, les estomacs se creusent, il est temps de faire la pause déjeuner. Ce sera donc pique-nique sur le bord de la route, mais attention, pas n'importe quel pique-nique...

    La pluie s'arrête enfin, vite, clignotant à droite, on s'arrête ! Voici le programme des hostilités... lire la suite...

    Article publié dans La culture vin

  • Domaine Michelot, Meursault Casse-Tête 2009

    par Sébastien Devin, le 15 mars 2012

    Domaine Michelot, Meursault Casse-Tête 2009
    Meursault fait partie des villages symbôles des grands vins blancs de Bourgogne avec ce cépage unique : le chardonnay. 370 hectares composent le vignoble, et nos amis du domaine Michelot en possèdent 19, avec de nombreux 1er Cru. C'est vraiment à Meursault que commence la fameuse « côte des blancs », qui se poursuit ensuite vers Puligny-Montrachet pour s'arrêter à Chassagne-Montrachet... lire la suite...

    Article publié dans Visites dans le vignoble, La culture vin

  • Visite du domaine Michelot à Meursault

    par Sébastien Devin, le 5 mars 2012

    Visite du domaine Michelot à Meursault
    Une visite à Meursault en compagnie de Jean-François, mon collègue caviste.

    L'accueil des Vignerons : La Famille Michelot

    Un accueil très sympa et pro. à Meursault le 25 octobre 2011, par Jean-François Mestre et Nicolas Mestre, son fils, qui fait partie de la nouvelle génération de vignerons.

    L'Appellation

    "Meursault fait partie des villages symbôles des grands vins blancs de Bourgogne... lire la suite...

    Article publié dans Visites dans le vignoble, La culture vin

  • Guilhem, Le Petit Frère de Mas de Daumas Gassac

    par Sébastien Devin, le 1 mars 2012

    Guilhem, Le Petit Frère de Mas de Daumas Gassac
    Voilà une belle expérience, des vins avec une histoire unique, la cuvée Guilhem du Moulin de Gassac, .... des vins à moins de 5 € !!

    Moulin de Gassac est le résultat d'une farouche alliance qui débuta en 1991 entre la famille Guibert (Mas de Daumas Gassac) et les vignerons de Villeveyrac (splendide amphithéâtre dominant la Méditerranée et le port de Sète) et de Puilacher (près de l'Hérault)... lire la suite...

    Article publié dans La culture vin

  • Deux réussites, maison Brotte en Vallée du Rhône

    par Sébastien Devin, le 20 février 2012

    Deux réussites, maison Brotte en Vallée du Rhône
    Cela fait plusieurs années que la maison Brotte réussit ce Laudun, et avec un 90-92/100 de R. Parker, il fallait déguster à nouveau ce 2009.

    Un millésime à nouveau très réussi pour cette appellation peu connue située dans le Gard, au Sud des vins de la Vallée du Rhône, dans sa partie méridionale.

    Seuls trois villages peuvent produire cette appellation, aux coutumes inspirées de la Provence voisine : Laudun le Romain, Saint Victor la Coste le Médiéval et Tresques au beau Château. lire la suite...

    Article publié dans La culture vin

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