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  • Un verre de Quincy (ou 2) et 9 huîtres (ou 12)

    par Sébastien Devin, le 22 janvier 2012

    Un verre de Quincy (ou 2) et 9 huîtres (ou 12)
    Un vrai régal ce week-end, 9 huîtres avec ce Quincy de Jean-Michel Sorbe.

    Sur la rive gauche du Cher, entre Quincy et Brinay, les vignes de Sauvignon (100%) du domaine Sorbe sont bichonnées en "culture raisonnée".

    J'ai retrouvé dans la dégustation de ce Quincy la typicité du Sauvignon (Il est dit que Quincy est le berceau historique du sauvignon blanc), une très grande fraîcheur et beaucoup de finesse... lire la suite...

    Article publié dans La culture vin

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